Nhà hàng Con Gà Trống

Chủ quán chia sẻ: “Tôi lựa chọn ẩm thực Khmer để kinh doanh chỉ nhằm một mục đích duy nhất là mong muốn chia sẻ với tất cả mọi người về một nền ẩm thực không cầu kỳ, chỉ là những món ăn đơn giản, bình dân hằng ngày nhưng mang bản sắc riêng của người Khmer”. Thực đơn với hơn 70 món hết sức phong phú và đa dạng, phản ánh rõ nét văn hóa ẩm thực của người Khmer. Trong đó, có các món tiêu biểu như: mắm bò hóc, canh chua, canh som lo, bún nước lèo, bánh thốt nốt, nước thốt nốt… Mắm bò hóc là gia vị không thể thiếu khi chế biến các món ăn của quán như: nêm vào canh som lo, trộn gỏi đu đủ, gia vị chính của cà ri Phnom Penh hoặc đôi khi dùng làm nước chấm cho các món cá nướng,…

Quán với các món ăn của đồng bào dân tộc Khmer tuy không cầu kỳ, nhưng nó phản ánh khá rõ nét khía cạnh văn hóa trong ẩm thực của cộng đồng này

Món ăn tại quán Con Gà Trống Tiền Giang thực khách không chỉ ăn bằng miệng mà trước hết phải thưởng thức bằng mắt để thấy được cái đẹp đẽ cầu kì, mũi ngửi thấy thơm, tai nghe thấy tiếng xuýt xoa ngưỡng mộ từ những người xung quanh, và tâm trí phải thúc giục cảm giác thèm thuồng. Nghĩa là phải vận dụng cả ngũ quan để thưởng thức sự hài hòa về màu sắc, hương vị. Một chiếc đĩa thật bự với món ăn bé xíu, trang trí thêm những loại rau được cắt tỉa cầu kỳ, đó là phong cách chính định hình cho cách trình bày nơi đây.

Nếu để nói về cách bày trí đẹp thì không thể không nhắc đến cá lóc nhảy múa. Thoạt nhì, thực khách có cảm giác như con cá vẫn còn sinh lực, vẫn đang vùng vẫy giữa sóng nước. Cá lóc được chiên giòn, nhưng không quá khô tạo cảm giác giòn rụm mà vẫn còn thịt cá mềm mại ở trong là một cảm giác rất thú vị. Nước sốt cho món cá là sự kết hợp hoàn hảo giữ vị chua của chanh sả, vị cay của ớt , độ nồng của tỏi, và hương vị đặc biệt của nước mắm.

Nếu con cá tạo nên sự sinh động, sự ấn tượng trong cách trình bày thì nước sốt chính là thứ tạo nên điểm nhấn về mùi vị

Tuy không phải biểu tượng hay linh vật thờ cúng, nhưng gà trống chính là vật nuôi quen thuộc của người Khmer, từ Việt Nam sang Lào, sang Campuchia. Và đúng “tinh thần” Con Gà Trống, đến với quán, thực khách sẽ thực sự bất ngờ về rất nhiều món ăn được chế biến từ gà. Thịt gà tươi ngon kết hợp với công thức pha chế gia vị độc đáo hứa hẹn sẽ mang đến cho thực khách những dư vị khó quên. Một trong những món điển hình là thịt gà nướng. Cách ướp và nướng gà nơi đây rất đặc biệt. Gà được ướp từ bên trong, khi ăn thịt vẫn mềm và thơm, nhưng bên ngoài lại rất giòn.

Thực khách có thể thưởng thức gà nướng theo 2 cách: một là chấm nước sốt có mùi chanh, sả, củ ngò gai hoặc có thể chọn xôi ăn kèm

Không chỉ đốn tim thực khách bởi món gà nướng, quán Khmer còn mang đến một hương vị lẩu độc đáo không kém đó là lẩu cá sả nghệ. Cá được dùng trong lẩu là cá điêu hồng được lấy fillet, nhúng bột, chiên sơ hòa quyện trong làn nước lẩu với sắc đỏ cay nồng của ớt, sắc xanh của rau ngò gai tạo nên một bức tranh ẩm thực hài hòa về màu sắc và hương vị. Nước lẩu nóng, chua chua, cay cay càng làm tăng thêm cảm giác thèm ăn của thực khách.

Lẩu cá sả nghệ – đố bạn chỉ thử một lần

Để cân bằng vị giác thì quán Con Gà Trống Tiền Giang cũng mang đến cho thực khách nhiều món ăn từ rau củ khác. Nếu gỏi rau càng cua thiên nhiên tôm sú có vị thanh mát, giòn bùi của rau càng cua hòa lẫn với vị ngọt từ tôm sú thấm đều trong nước trộn chua ngọt, rất thích hợp cho mùa hè; gỏi bò ngũ sắc đi vào lòng người bởi sự hòa quyện của vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng thì món gỏi đu đủ cua lột khi ăn vừa giòn, vừa nhẹ nhàng, có chút lạ miệng đưa đẩy vị giác vô cùng.

Nếu đã ngán với những món chiên, xào thì hãy gọi cho mình một dĩa gỏi nghen!

Những món lẩu kết thúc trọn vẹn chuyến hành trình khám phá ẩm thực Khmer

Quán Con Gà Trống Tiền Giang – Không gian xanh giữa lòng phố thị

Quán Con Gà Trống tách khỏi thế giới ồn ào, nhộn nhịp của đường phố Sài Gòn, khi bước vào nơi đây, bạn sẽ cảm nhận ngay sự khác biệt với một không gian thoáng đãng, lịch sự và nhẹ nhàng đến lạ. Quán thiết đãi thực khách bằng một không gian gợi nhớ những làng quê với không gian “che chắn” bởi một không gian xanh dịu mát và màu vàng của bàn ghế, ngắm nghía chiếc lu đựng nước của người Khmer được “thu nhỏ” hết mức, để trở thành chiếc ly đựng đồ uống cho thực khách trong những ngày nắng cùng vật dụng hàng ngày của người dân như chiếc xe đò hay những chiếc nơm, cái rá và rất nhiều tượng phật đặt để rải rác giữa không gian mộc mạc tĩnh tại.

Quán không đi xa rời những nét thiết kế chung của cả 3 cơ sở

Không gian xanh mở của quán

Thử hỏi trong thành phố phồn hoa này có mấy quán có được

Bạn có thể bắt gặp hình ảnh của những hàng dừa xanh mát, những bụi tre, cây chuối cũng không thể thiếu trong không gian

Đến đây như một cách để lấy lại cân bằng của cuộc sống tất bật

Chốn nhỏ bình yên dễ làm người ta cảm mến

Chỉn chu trong từng chi tiết nhỏ

Tất cả những nét thiết kế đều hài hòa

Dấu ấn truyền thống nhưng vẫn phảng phất nét hiện đại

Là quán ăn Khmer nên không thể thiếu đi những nét nhấn phá mang phong cách Khmer

Những bức tượng Phật được lồng ghép khéo léo

Kể từ khi quán đầu tiên được mở năm 2012, cho đến nay, Con Gà Trống đã trở thành một thương hiệu ẩm thực có tiếng với các thực khách sành ăn tại Sài Gòn.